Ajo kafe që pive këtë mëngjes? Është 600,000 vjet e vjetër.
Duke përdorur gjenet nga bimët e kafesë në mbarë botën, studiuesit ndërtuan një pemë familjare për llojin më të popullarizuar të kafesë në botë, e njohur për shkencëtarët si Coffea arabica dhe për adhuruesit e kafesë thjesht si “arabica”.
Studiuesit, duke shpresuar të mësojnë më shumë rreth bimëve për t’i mbrojtur më mirë nga dëmtuesit dhe ndryshimet klimatike, zbuluan se u shfaq rreth 600,000 vjet më parë përmes kryqëzimit natyror të dy llojeve të tjera të kafesë.
“Me fjalë të tjera, përpara çdo ndërhyrjeje nga njeriu,” tha Victor Albert, një biolog në Universitetin në Buffalo i cili bashkëdrejtoi studimin.
Këto bimë të egra kafeje e kanë origjinën në Etiopi, por mendohet se fillimisht janë pjekur dhe prodhuar kryesisht në Jemen duke filluar nga vitet 1400. Në vitet 1600, murgu indian Baba Budan tregohet se ka kontrabanduar shtatë kokrra kafeje të papërpunuara në atdheun e tij nga Jemeni, duke hedhur themelet për marrjen globale të kafesë.
Kafeja Arabica, e çmuar për aromën e saj të butë dhe relativisht të ëmbël, tani përbën 60% – 70% të tregut global të kafesë dhe prodhohet nga marka të tilla si Starbucks, Tim Horton’s dhe Dunkin’. Pjesa tjetër është robusta, një kafe më e fortë dhe më e hidhur e bërë nga një prej prindërve të arabica, Coffea canephora.
Për të bashkuar të kaluarën e kafesë arabica, studiuesit studiuan gjenomin e C. canephora, një prind tjetër të quajtur Coffea eugenioides, dhe më shumë se 30 bimë të ndryshme arabica, duke përfshirë një mostër nga vitet 1700 – me mirësjellje të Muzeut të Historisë Natyrore në Londër – natyralist suedez Carl Linnaeus përdoret për të emërtuar bimën.
Popullsia e bimës arabica u luhat gjatë mijëra viteve përpara se njerëzit të fillonin ta kultivonin atë, duke lulëzuar gjatë periudhave të ngrohta, të lagështa dhe duke vuajtur nga ato të thata. Këto kohë të dobëta krijuan të ashtuquajturat pengesa të popullsisë, kur mbijetuan vetëm një numër i vogël bimësh gjenetikisht të ngjashme.
Sot, kjo i bën bimët e kafesë arabica më të ndjeshme ndaj sëmundjeve si ndryshku i gjetheve të kafesë, të cilat shkaktojnë miliarda dollarë humbje çdo vit. Studiuesit eksploruan përbërjen e një varieteti arabica që është rezistent ndaj ndryshkut të gjetheve të kafesë, duke theksuar seksione të kodit gjenetik të saj që mund të ndihmojnë në mbrojtjen e bimës.
Studimi sqaron se si u krijua arabica dhe nxjerr në pah të dhëna që mund të ndihmojnë në mbrojtjen e të korrave, tha Fabian Echeverria, një këshilltar për Qendrën për Kërkimin dhe Edukimin e Kafes në Universitetin A&M të Teksasit, i cili nuk ishte i përfshirë në hulumtim.
Eksplorimi i së kaluarës dhe së tashmes së Arabikës mund të japë njohuri për mbajtjen e bimëve të kafesë të shëndetshme – dhe filxhanët e kafesë plot – për mëngjeset e hershme të ardhshme.
